maanantai 30. tammikuuta 2017

Täältä tullaan taas!

Ensi kesän suunnittelu on jo alkanut.  Chilit, paprikat ja mansikat laitettu jo itämään. 

Tänä vuonna meillä on muutama uutuus kasvimaalle ja kasvihuoneeseen. 
Kasvihuoneeseen tulee kasvihuonekurkku (Louisa), chilipaprika (Chiluacle Negro) ja munakoiso (Ophelia).
Chilistä ja vihannespaprikasta on eri lajike kun viime vuonna (Chili: Jaladuro ja Paprika: California Wonder). Tomaatista otimme myös uuden lajikkeen tänä vuonna (Hildares). 
Sitten löytyy myös vanhat tutut, kirsikkatomaatti (Sungold) ja vesimeloni (Sugarbaby). 
 
Vesimeloni ei tosiaan viime vuonna onnistunut, joten pakko yrittää uudestaan :). Pieniä melonin alkuja tuli, mutta sitä isommaksi ei kasvanut. Loppujen lopuksi koko taimet sai jonkun taudin ja ne piti heittää pois. Jos on vinkkejä, että mitä tehdä toisin, niin otetaan vastaan :).  Lähinnä se, että miksi ne ei lähtenyt kasvamaan enempää?

Avomaalle uutuutena tulee lanttu (Wilhelmsburger). Kesäkurpitsasta otetaan eri lajike (Gold Rush). 
Muuten aika samoilla mennään kun viime vuonna. Tullaan laittamaan parsakaali, peruna, sipulit, avomaankurkku, maissi, kurpitsa ja salaatteja. Toistaiseksi siemenet on vielä kaupassa, joten lajikkeita ei olla päätetty vielä :). 
Sitten on vielä mansikka (Rügen). Aikaisemmin ei olla mansikkaa itse kasvatettu, joten otetaan se myös testiin. Tarkoitus olisi esikasvattaa ja osa siemenistä laittaa suorakylvönä. 
 



Saatiin tänä vuonna messiin uusi amatööriviljelijä, Steikki (Satu). Voi olla, että myös puoliksi pakotettiin se mukaan, kun marssittiin vaan sen luokse multasäkin ja chilinsiemenien kanssa :D.  Siinä kohtaa ei voinut enää kieltäytyä. Samalla vierailulla laitettiin chilinkin siemenet itään.


Chilit ja paprika laitettiin itämään 15.1. ja itään ne alkoi 21.1.
 
Chilipaprikat alkoi kasvattamaan jo toisia lehtiä, joten tuli nekin koulittua jo isompaan purkkiin. 
Samalla laitoin myös mansikat itään. 

Viime vuonna avomaalla viljely lähti hieman lapasesta. Tavaraa oli vähän liikaakin ja taimien sijoittelu kasvimaalla ei ollut ehkä selkein :).  Tänä vuonna tehdään ainakin viljelyneliöt. Kasvimaa on hieman selkeämpi, rikkaruohojen nyppiminen ja liikkuminen kasvimalla hieman helpompaa.
Viime vuonna oli kyllä avomaalla hieman tuuriakin matkassa, sillä kaikki mitä sinne laitettiin niin tuotti satoa. Hommaa vaan oli aikalailla, joten sitä helpottaakseen tulee pieniä muutoksia ja hieman vähemmän tavaraa. 

Kasvihuoneeseen tarvii hieman panostaa tänä vuonna. Ilmeisesti tuuletus ei täysin toiminut viime vuonna. Sitä pitää ehkä parantaa ja sijoittaa kasvit hieman eri tavalla.Viime kesä oli kyllä aika surkea, aurinko olisi voinut paistaa hieman enemmän. Ei meinannut lähteä millään kypsyyn paprikat ja chilit.
Olin myös laittanut viime vuonna paprikat ja chilit itämään 19.2. Olikohan se liian myöhään sit kuitenkin.... Nyt on ainakin laitettu ajoissa :).

Yrttien taimet luultavasti tullaan tänäkin vuonna ostamaan valmiina. Viime vuoden yrttien idätys ei tuottanut tulosta, mutta valmiit taimet lähti hyvin kasvaan ja toi koko kesän satoa. 

Yritettiin tänä vuonna metsästää ns. "helppoja" lajikkeita. Toivottavasti onnistuttiin siinä ja saadaan satoa. Onko teillä kokemusta näistä lajikkeista? Onko jotain "hyvä muistaa juttuja" niiden idätyksessä/kasvatuksessa? Kaikki vinkit on tervetulleita :).

Aurinkoista kevättä kaikille viljelijöille! 
Tästä se taas lähtee :)

terkuin
Amatööriviljelijät


Muistathan seurata meitä myös Instagramissa:
@amatooriviljelijat

Syksyn satoa

Kun kasvimaalla ja kasvihuoneessa hommat on hyvällä mallilla niin on aikaa taas muuhunkin.

Nythän on puolukat ja omenat parhaimmillaan, joten ei muutakun satoa korjaamaan :).
Kävin luvan kanssa naapurissa omenavarkaissa (kiitos Ritvalle tästä),  jotta saataisiin omenahilloa ja tietenkin omenapiirakkaa.










Tässä linkki maailman parhaimpaan omenahilloon. Tuli todella kauniin väristä ja maukasta.
 http://roskanpoimija.puheenvuoro.uusisuomi.fi/2010/09/02/toffeenmakuinen-kotona-tehty-omenahillo

Salaisuus ilmeisesti lienee siinä, että omenat ensinnäkin laitetaan kuorineen päivineen ja hilloa vielä lopuksi haudutetaan/keitetään kuumassa uunissa muutama tunti. Kannattaa ehdottomasti kokeilla.

Viimeksi mustikassa ollessamme samalla paikalla oli myös mahtavat puolukka-apajat. Nyt syyskuun alussa kun lähdimme puolukkaan samoille mestoille, niin kaikki olikin jo kerätty ja puolukkasato jäi hyvin pieneksi.  Onneksi kuitenkaan ei tarvinnut tyhjin käsin lähtee, sillä suppilovahveroa saatiin 10l ämpäri täyteen.




Suppiksista saatiinkiin suppilovahveropiirakkaa ja sienikeittoa. 

Täytteenä pekoni, suppilovahvero,purjosipuli ja pääle kerma-munaseos.

Käytiin ostamassa marjapoimuri, jolla saa marjat kätevästi ja nopsasti kerättyä. Ranchin kaapeista kuitenkin löytyi myös retro-poimuri, Viialan Viila Oy:n marja -maija. 
Käytetty on mustikassa ja puolukassa, mutta ei ollut tämä retro-malli enää niin näppärä. Poimurin päivittäminen tuli ihan tarpeeseen.


Kunno puolukkamestat tuli sitten löydettyä ja saatiin puolukkaakin riittävästi omiin tarpeisiin. 
Pakkaseen meni monta litraa, mutta omenahillosta inspiroituneena täytyi kokeilla myös puolukkahilloa.
Kidesokeria oli jäänyt mehun ja hillon keittämisestä, joten piti löytää puolukkahillolle myös resepti, jossa käytetään tavallista sokeria. Monessa hilloreseptissä on sokerina hillosokeri. 
Marttojen sivuilta löytyi sitten kidesokeriin tehtävä puolukkahilloresepti. 



Purkkiin laittaessa hillo on todella löysää. Jäähtyessä ja jääkaapissa säilyttäessä hillo tanakoituu vuorokaudessa. 

Dansukkerin sivuilta löytyy "etikettiautomaatti". Siellä saa tehtyä etikettejä näppärästi hilloihin tai muihin purkkeihin. Etiketit kannattaa askarrella erikseen narulla purkin ymrpärille. Tällöin ei tarvitse pestä purkeista tarraliimaa pois, jos ensi vuonna tekee samoihin purkkeihin.


Näihin kuviin ja tunnelmiin!
Mukavaa syksyn jatkoa!

terkuin Amatööriviljelijät



tiistai 20. syyskuuta 2016

Juhlat senkun jatkuu kasvimaalla sekä kasvihuoneessa

Viimeisimpiä herkkuja on nyt päästy maistamaan kasvimaaltamme.
Osa maisseista on vihdoinkin korjuukypsiä.



Keitettiin maisseja noin reilu 20 minuuttia suolavedessä ja lopuksi siveltiin vielä voita valmiiden maissien päälle. Tuli erittäin hyviä. Tietenkin hyvään makuun vaikutti myös se, että ne oli omasta maasta ja itse kasvatettuja :). 

Vaikka on ollut kylmiä öitä ja kasvimaan taimet ehkä hieman paleltunut, niin siltä saadaan vieläkin avomaankurkkua ja kesäkurpitsaa nostettua säännöllisesti. Ne jaksaa kyllä kasvaa :).

Kasvihuoneessa chilit, tomaatit ja paprikat on kasvanut hirmuista vauhtia. 
Nyt heidän pitäisi enää kypsyä ja saada hieman punaista väriä. 



Sato tomaattien kohdalla ei ole vielä ollut kovin suuri. Jos on jotain vinkkejä miten saada tomaatit, chilit ja paprikat kypsymään nopeammin,  niin otamme mielellämme vastaan.


Vesimelooneihin iski jokin tauti. Kaikki pienet hedelmän alut homehtui samantien tai tuli jotain homeen näköistä. Saman tyylinen tuli myös osalle tomaatin taimista, mutta vain lehdille.
Millään niitä ei saatu enää pelastettua, joten ne heivattiin kasvihuoneesta kokonaan pois.
Villiveikkaus on, että vesimeloonit eivät tuulettunut tarpeeksi. Ne olivat sijoitettu kasvihuoneen perimpään nurkkaan, jossa tuuletus ei ole yhtä tehokasta kuin muualla kasvihuoneessa.
Ensi vuonna olemme taas viisaampia tässäkin asiassa :).

On tullut jo miljoona asiaa mieleen mitä tehdä toisin ensi vuonna :).
Tämä tosiaan oli kaikkien ensimmäinen viljelykesä, tuli vähän kokeiltua kaikkee ja oli kyllä tuuriakin matkassa.
Ensi vuonna ehkä hieman enemmän suunnitelmallisuutta viljelyihin.

Seuraaviin asioihin kiinnitämme mm. ensivuonna huomiota:

- Kasvimaalle taimien asettelu hieman erilailla. Käytävät kulkemista ja rikkaruohojen poistoa varten.  Tehdään ns. viljelyneliöt

 - Kesäkurpitsaa ei välttämättä tarvi olla niin montaa tainta. Vähempikin riittää :)

 - Joitain voisi laittaa hieman enemmän kasvamaan, kuten sipulia. Se loppu hieman kesken tänä vuonna.

 - Kasvihuoneelle taimien asettelu eri tavalla. Pientä tutkimustyötä, että mitkä taimet tarvitsevat eniten valoa, lämpöä ja tuuletusta, sen mukaan ne myös sijoitetaan kasvihuoneeseen.

 - Auringonkukkapenkkiin lyhyempiä kukkia ja pikkasen vähemmän siemeniä istutusvaiheessa :).
Auringonkukat ehkä varjosti jopa liikaa meidän kasvihuonetta.

 - Yrtit ja salaatit aurinkoisemmalle paikalle. Salaatin viljelyä koko kesän ajan säännöllisesti, että saadaan myös koko kesä satoa. Yrttien kohdalla sato ei ollut parhain ja salaattikin saatiin viimetipassa sadonkorjuujuhliin kasvatettua, kun siirrettiin kasvupaikkaa.


 Paljon on vielä mitä tullaan tekemään varmasti toisin. Tässä vuodessa oli kyllä paljon hyvääkin ja saimme satoa todella hyvin amatööriviljelijöiksi :).
Uutuutena ensi vuonna olisi tarkoitus laittaa lanttu, punajuuri ja kasvihuonekurkku. Tai ne nyt ainakin oli sunnitelmissa. Yleensä siinä kohtaa kun aletaan idättämään taimia ja laittamaan niitä kasvimaalle, niin lähtee hieman lapasesta koko touhu. Tulee laitettu itämään vähän kaikke, koska se vaan on niin kivaa :).

Nautitaan aurinkoisesta syksystä ja toivotaan vielä pitkää viljelyä!

Terkuin Amatööriviljelijät










keskiviikko 14. syyskuuta 2016

Sadonkorjuujuhlat

Sadonkorjuujuhlia tosiaan vietimme la 20.8. Koko viikon oli satanut vettä, mutta juhlapäivänä aurinko paistoi ja ilma oli oikein suotuisa juhlille. Saimme toteutettua ne juuri niinkuin olimme suunnitelleet. Paikalle kutsuttiin kaikki jotka olivat meitä auttaneet ensimmäisen viljelyvuoden kanssa. Halusimme "palkita" heidät oman maan herkuilla :).
Pääsimme viettämään ihanaa kesäpäivää kasvihuoneelle ja ruokailemaan ulos.





Illan hämärtyessä lyhdyt ja valot saatiin hienosti loistamaan kasvimaalla.






Ruoka oli hyvää ja sitä oli riittävästi. Tuli niin tehokkaasti mätättyä kaikkia herkkuja suuhun, että unohtu kokonaan ottaa kuvia meidän tarjoilupöydästä ja ruuista.

Sadonkorjuujuhlien menuhan oli:

Alkuruoka:
Vodka shotti, jolla saatiin juhlat hyvin käyntiin 
Kurpitsakeitto( á la Johanna)
 porkkanasämpylä (á la Anne)

Pääruoka:
lohkoperunoita (á la Mikki)
possua (á la Marjo)
kantarellikastike (á la Henna)
kesäkurpitsavuoka (á la Jonna)

Oman maan salaatti (á la Kiia)
marinodut punasipulit (á la Milla)
hakattuja kurkkuja (á la Kiia)

Jälkiruoka:
Mustikkapiirakka (á la Anne)
Kahvi + konjakki
Mohjito

Janojuomana Louhisaaren kesäjuoma

Erityiskiitos kaikille apukokeille. Ilman teitä ruuat eivät varmastikkaan olisi ollut näin maittavia.



Saatiin vierailta tuliaisia kasvihuoneelle.



Saimme lahjaksi myös konjakkia ja viinaa, mutta ne ei näissä juhlissa päässyt happanemaan.
Kaikki tuli juotua mitä meille tuotiin :)

Amatööriviljelijät kiittää kaikkia vieraita ikimuistoisesta päivästä!







 Viljely ei suinkaan ole päättynyt vielä tähän tältä kesältä. Nyt mennään syyskuun puoliväliä ja ilmat on paremmat kuin keskikesällä. Toivotaan, että lämpimät kelit jatkuu ja saadaan jatkaa viljelyä mahdollisimman pitkään.


torstai 18. elokuuta 2016

Jos ei omasta maasta niin mistäs sitten?

Ensimmäiset sadonkorjuujuhlat lähestyvät. Niitä olisi tarkoitus viettää lauantaina pienen porukan kesken ja kaikkien niiden, jotka ovat meitä auttaneet tämän ensimmäisen viljelykesän kanssa.
Sadonkorjuujuhlien menu on jo päätetty ja joitakin ruokalajeja ollaan kokeiltu myös ennakkoon :).

Aikaisemmilla viikoilla ollaan tehty oman maan tuotoksista erilaisia herkkuja.
Täyttetyjä kesäkurpitsoja monta kertaa. Laittaa eri täytteitä, niin saa hieman vaihtelua. On tehty kana-, liha-, ja kasvistäytteillä. Ohjeita näihin löytyy paljon netistä. Kesäkurpitsoja kannattaa ennen täyttämistä hieman esipaistaa. Silloin myös itse kurpitsa on pehmeä ja maukkaampi. Täytteitä ei myöskään kannata laittaa liikaa. Max kolme täytettä, niin maistaa myös kaikki maut ja liiat raaka-aineet eivät sekoitu keskenään. Tämä on toki ihan makuasia.
Esimerkiksi kasvistäytteiseen kesäkurpitsaan meillä tuli porkkanaraaste, sipuli, kesäkurpitsan sisälmys ja tietenkin juusto päälle. Aivan sairaan hyviä ja sen enempää raaka-aineita ei tarvittu.




Teimme myös kesäkurpitsalasagnea. Täytteenä oli jauheliha ja lasgnelevyinä oli suikaloitu kesäkurpitsa. Tätä söivät myös meidän perheen miehet :)


Musta-ja punaherukkapuskat on myös tyhjennetty. Niistä tehtiin mehua, piirakkaa ja vispipuuroa.

Musta-punaherukkavispipuuro
Musta-punaherukkamehu

Musta-punaherukkapiirakka 

Sienimetsässä tuli myös käytyä ja sieltä löytykin loistavat kanttarelliapajat.
Kanttarelleista ollaan tehty kanttarellikeittoa ja kanttarellikastiketta. 


Kurpitsa koverrettiin ja tehtiin koristelyhty sadonkorjuujuhliin. 
Tarkoitus olisi vielä muutama lyhty tehdä kun sitä kurpitsaa näyttäisi ihan hyvin tulevan. 
Se, miten valmiiksi koverretut kurpitsat saisi säilöttyä Halloweeniin asti, voi olla haaste. Jos teillä on jotain hyviä vinkkejä siihen, niin kertokaa ihmeessä.



Kurpitsan sisälmys piti tietenkin hyödyntää ja siitä tuli erittäin maukas kurpitsakeitto.
Sitä tuli tietenkin tehtyä noin 10l ja tällä hetkellä syöjiä on vain yksi :). Pitää vissiin loput heittää pakkaseen. 
Ohje keittoon löyty netistä, jota hieman sovellettiin. Tietenkin lisättiin koskenlaskijajuustoa. Se tekee ruuasta kun ruuasta aina loistavan makuisen. Se ei kyllä petä :). Keitto jäi hieman löysäksi, niin vähän sitä suurustamalla sai hieman paksumpaa ja helpommin syötävää. Mausteina käytimme muskottia ja salviaa. 
Kyseiset mausteet hieman aluksi epäilyttivät, koska ei kuulu jokapäiväisien ruokien maustamiseen. Mutta toi kyllä erinomaisen maun tähän kyseiseen keittoon.


Kurpitsakeitto ja itse tehdyt sämpylät
Sadonkorjuujuhlissa olisi tarkoitus tarjota juomana Louhisaaren kesäjuomaa. 



Reseptejä tähänkin netistä löyty miljoonia, mutta luotimme Marttojen reseptiin :). 
Juoma on todella helppo tehdä. Tässä saa hyvin myös hyödynnettyä mustaherukoiden lehdet. Juoma on hyvä tehdä hyvissä ajoin, sillä sen pitää käydä yön yli ja olla pullotettuna viileässä muutaman päivän ennen tarjoilua. Osassa resepteissä juoma on heti valmista juotavaksi, mutta tässä meidän versiossa käytettiin hiivaa. Joten sen tulee muutama päivä käydä ennen tarjoilua.  Juoman mausteet ovat mustaherukanlehti, sokeri ja sitruuna. Helppo ja halpa tehdä :)

Satoa on jo otettu talteen lauantain juhlia varten. Osa lauantaina herkuista kerätään tuoreeltaan kasvimaalta ja kasvihuoneesta.





Lauantain menu on suunniteltu niin, että jokaisessa ruokalajissa on jotain meidän omasta maasta. 

SADONKORJUUJUHLAMENU:
(joka voi vielä moneen kertaan muuttua ennen lauantaita)

Alkuruuaksi:
Vodka shotti, jolla saadaan juhlat hyvin käyntiin 
Kurpitsakeitto ja porkkanasämpylä

Pääruuaksi:
perunoita
possua
kantarellikastike
kesäkurpitsavuoka

Oman maan salaatti
marinodut punasipulit 
hakattuja kurkkuja

Jälkiruuaksi:
Marjapiirakka (mustikka, punaherukka tai mustaherukka tai niiden sekoitus :))
Raparperia myös löytyy, raparperipiirakkakaan ei olisi hullumpi. Tosin voi olla, että maistuvat jo aika puulle :).
Ehkä vielä Mohjito oman maan mintuista....

Janojuomana meillä toimii Louhisaaren kesäjuoma. 



Näillä saadaan varmasti vatsat täytee ja kaikille hyvä mieli!



lauantai 30. heinäkuuta 2016

Ehkä pieni välipala?

Satoa on alkanut tulemaan erittäin hyvin kesäkurpitsan ja avomaankurkun kohdalla, ehkä jopa liiaksi asti :). Onneksi on paljon kavereita, joille vielä kesäkurpitsa vielä maistuu, niin ei tarvi roskiin heittää. 
Kesäkurpitsasta saa onneksi tehtyä vaikka mitä. On syöty pelkälteen, grillivartaassa, pannulla paistettuna, tehty täytettyjä kesäkurpitsoja, kasvivuokaa uunissa jne jne. Alkaa ehkä vähän tuleen jo korvista ulos, mutta tänään vielä tehdään keskurpitsalasagnea. Sitä ei oltukkaan vielä tehty :). 
Avomaankurkkua ollaan laitettu salaattiin ja tehty hakattuja kurkkuja. Hakatut kurkut on todella hyviä ja helppo tehdä.
Kurkut kuoritaan ja viipaloidaan. Laitetaan ripaus suolaa ja sokeria maun mukaan. Tämän jälkeen ravistetaan kannellisessa astiassa, niin että neste irtoaa kurkuista. Kannattaa kokeilla :)


Kesäkurpitsa 

Avomaankurkku


Kesäkurpitsaa saa olla jokapäivä noukkimassa isompia mollukoita pois. Avomaankurkku on alkanut nyt lämpimien ilmojen tullessa tuottamaan myös hyvin satoa. 

Sipulia ollaan saatu myös aina napattua omiin tarpeisiin suoraan kasvimaalta.




Kasvimaa ja kasvihuone on nyt mintissä. Ei rikkaruohot rehota ja kaikki kasvaa iloisesti. Joten aikaa on myös muuhun. Meiltä löytyy täältä pihasta monta puskaa puna- ja mustaherukoita. Niistä luonnollisesti on tehtyä mehua ja tänään jälkkäriksi puna-,mustaherukkapiirakkaa. 


Mustaherukka


Mehumaija


Otatsä mehyyyyyy:)


Sadonkorjuu juhlien päiväkin päätettiin jo elokuun lopulle. Ensimmäistä kesää Amatööriviljelijänä pitää juhlia sangoin joukoin. Paikalle ollaan kutsuttu kaikki jotka ovat meitä auttaneet kasvihuoneen pystytyksessä, tarvikkeilla, avomalla rikkaruohojen kanssa yms. 
Juhlamenukin ollaan jo päätetty. Jokaisessa ruoassa jota tarjotaan, on jokin aineosa tottakai omasta maasta. 

Seuraavassa blogissa muutamia tarjoiluehdotuksia oman maan sadosta :)

Satoisaa kesää kaikille!

terkuin
Amatööriviljelijät Johanna, Kiia ja Anne

Seuraa meitä myös instagramissa: @amatooriviljelijat


sunnuntai 24. heinäkuuta 2016

Kasvun paikka kasvihuoneessa

Kasvihuoneessakin alkanut tulemaan hieman ahdasta, ainakin tomaateilla.
Alla kuvia tämän hetkisestä kasvustosta ja tuotoksistamme kasvihuoneessa.

Tomaatti


Paprika

Chili

Melooni

Chili

Tomaatin taimissa taitaa tällähetkellä olla enemmän narua kun itse oksia. Taimit kasvoi hirveetä vauhtia ja niitä joutu sitten tukemaan kukkakepeillä ja naruilla. Ensi vuonna täytyy aloittaa tukeminen hieman aikaisemmin ja keksiä vähän joku näppärämpi tapa tukemiseen. Vinkkejä tomaatintaimien tukemiseen otetaan vastaan ;).  Nyt taimet oli kerennyt meneen jo solmuun keskenään ja niiden selvittämisessä meni hetki :). Yksi taimi oli kaatnut taakse ja saanut niin paljon osumaa, että siitä tuskin satoa saadaan :D.

Vähän on kaveri nuukahtanut

Tomaatit, chilit ja melonit on alkanut hienosti kukkiin. Näyttää siltä, että ihan syötäväksi kelpaavaakin tavaraa niistä on tulossa :). 

Tomaatti

Chili

Melooni
Paprika odottaa vielä kukkimista. Nuppua on tullut jo ihan hyvin, joten eiköhän se siitä pikkuhiljaa ala jo kukkiinkin :).


Alla ennen ja jälkeen kuvat kasvihuoneesta ulkoa- ja sisältäpäin:







Vuosi sitten tääkin rotisko kunnostettiin. Ehkä hieman tiluksit muuttunut :).
Jotain ollaan sentään saatu aikaiseksi. 


Oman maan herkuista tehty lounas! *Nam Nam!*



Ensi viikolla olisi tarkotus mennä tyhjentämään marjapuskat ja tehdä mehua. 

Joten ei muuta kun ens viikkoon, moi moi!